Descrizione
Coltura: maison della quale si hanno le prime notizie in documenti del 1894 e ubicata a Vertus, nel cuore della Cote des Blancs; attualmente è guidata da Michel Mailliard che reputa lo Champagne non soltanto una questione enologica, ma in primis culturale ed emozionale.
In cantina: affinamento in acciaio e poi una sosta minima di 10 anni sui lieviti.
Caratteristiche: colore giallo intenso, il bouquet esprime note di fiori bianchi, crema Chantilly, miele di acacia e pasticceria che si ritrovano anche in una bocca complessa e intensa dal finale punteggiato da ritorni di miele frammisti ad una bella scia minerale.
Abbinamento: perfetto con secondi piatti elaborati e sontuosi a base di pesci e crostacei.
